1. Presim qengjin në copa të mëdha, qepën në feta, qërojmë domaten dhe e presim në kubikë; pastrojmë perimet dhe i presim në copa të mëdha (5–6 cm).
2. Në një tenxhere të madhe (ose në pjesën e poshtme të enës së kuskusit) skuqim mishin me qepën në vaj ulliri 5 minuta, pastaj shtojmë domaten, ras el hanout, majdanozin, kripën dhe piperin, shtojmë ujin dhe e gatuajmë të mbuluar 45 minuta.
3. Shtojmë perimet më të forta (karotën, rrepën, lakrën) dhe i gatuajmë 20 minuta; pastaj shtojmë kungullin, kungulleshkën dhe qiqrat e kulluara për edhe 20 minuta, derisa gjithçka të zbutet, por të mbetet e plotë.
4. Ndërkohë vendosim kuskusin në një tas, e lagim me ujin e vakët të kripur, e lëmë 10 minuta, pastaj e shkriftojmë me pirun ose dorë; më mirë ta gatuajmë në avull mbi supë edhe dy herë nga 10 minuta.
5. Përziejmë gjalpin në kuskusin e gatshëm që të bëhet i shkrifët e i shkëlqyeshëm.
6. Vendosim kuskusin si kodër në një pjatancë të madhe, bëjmë një gropëz në mes, vendosim mishin në të, rregullojmë perimet rreth e rrotull dhe e lagim me supën; supën e mbetur e shërbejmë veçmas.
Këshillë: Kuskusi me shtatë perime është simboli i drekës së së premtes në Marok: numri shtatë sjell fat dhe perimet ndryshojnë sipas stinës. Kuskusin mos e ziej kurrë, gatuaje në avull: kështu bëhet i lehtë e kokrrizor. Nëse e do djegës, shërbe harissa pranë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.