Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jahňacie mäso nakrájame na väčšie kusy, cibuľu na plátky, paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky; zeleninu očistíme a nakrájame na veľké (5–6 cm) kúsky.
2. Vo veľkom hrnci (alebo spodnej časti hrnca na kuskus) na olivovom oleji opekáme mäso s cibuľou 5 minút, pridáme paradajky, ras el hanout, petržlenovú vňať, soľ a korenie, zalejeme vodou a prikryté varíme 45 minút.
3. Pridáme tvrdšiu zeleninu (mrkvu, okrúhlicu, kapustu) a varíme 20 minút; potom tekvicu, cuketu a odkvapkaný cícer a varíme ďalších 20 minút, kým všetko nezmäkne, ale zachová si tvar.
4. Medzitým vložíme kuskus do misy, polejeme slanou vlažnou vodou, necháme 10 minút odstáť a vidličkou alebo rukami rozdrobíme; najlepšie je ešte ho dvakrát variť po 10 minút v pare nad polievkou.
5. Do hotového kuskusu vmiešame maslo, aby bol kyprý a lesklý.
6. Kuskus navŕšime na veľkú misu, do stredu vytlačíme priehlbinu, vložíme mäso, okolo rozložíme zeleninu a polejeme polievkou; zvyšnú polievku podávame osobitne.
Tip: Kuskus so siedmimi druhmi zeleniny je symbol marockého piatkového obeda: číslo sedem prináša šťastie a zelenina sa obmieňa podľa sezóny. Kuskus nikdy nevaríme vo vode, ale v pare: tak bude ľahký a zrnitý. Ak máme radi pikantné, podávame k nemu harissu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.