Bouillabaisse – cawl pysgod Marseille â rouille

Cawl 75 munud 4 dogn
Maetholion / dogn
619kcal
69gProtein
24gCarbohydradau
28gBraster
Cynhwysion
  • 40 dkg draenog môr
  • 40 dkg ffiled pysgod
  • 20 dkg sgwid
  • 25 dkg corgimychiaid
  • 30 dkg cregyn deuglawr
  • 4 darn tomato
  • 1 darn nionyn
  • 1 coesyn cenhinen
  • 3 ewin garlleg
  • 1 pinsiad saffrwm
  • 2 dl gwin gwyn sych
  • 3 ll.f. olew olewydd
  • 3 ll.f. mayonnaise
  • 1 ll.d. halen
  • 1 ll.d. pupur
Disgrifiad

1. Mewn sosban fawr, meddalwn y nionyn wedi'i sleisio, y cennin wedi'u torri'n gylchoedd a dwy ran o dair o'r garlleg wedi'i falu yn yr olew olewydd.

2. Ychwanegwn y tomatos wedi'u deisio a hanner y saffrwm a'u coginio'n ysgafn am ychydig funudau.

3. Ychwanegwn y gwin gwyn a digon o ddŵr i wneud cawl, sesno â halen a phupur a dod â'r cyfan i'r berw.

4. Ychwanegwn y draenog môr a'r ffiled pysgod wedi'u torri'n ddarnau mawr a'r sgwid wedi'i dorri'n gylchoedd, a mudferwi'n ysgafn am tua 8 munud.

5. Ychwanegwn y corgimychiaid a'r cregyn deuglawr wedi'u glanhau, a choginio am 4-5 munud arall nes bod popeth yn dyner a'r cregyn wedi agor.

6. Ar gyfer y rouille, cymysgwn y mayonnaise â'r traean o arlleg a gadwyd a gweddill y saffrwm; gweinwn y cawl â thost wedi'i daenu â'r rouille.

Awgrym: Bouillabaisse yw cawl pysgotwyr chwedlonol Marseille – sawl math o bysgod môr a'r saffrwm sy'n rhoi ei ddyfnder. Y rouille (mayonnaise garlleg a saffrwm) yw ei gyfeiliant clasurol, wedi'i daenu ar dost sy'n arnofio yn y cawl.

Ychwanegu at y cynlluniwr

Rhagor o syniadau bwydlenni wythnosol ar gyfer y rysáit hon

Ychwanega hi at dy galendr a chynllunio dy brydau wythnosol gyda hi!

Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.

Rydym yn defnyddio cwcis

Rydym bob amser yn gosod cwcis sy'n angenrheidiol i'n gwefan weithio. Dim ond gyda dy gydsyniad y defnyddiwn gwcis dadansoddeg, er mwyn gwella'r wefan. Hysbysiad Preifatrwydd

Gosodiadau cwcis

Cwcis angenrheidiol Bob amser yn weithredol

Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.

Cwcis dadansoddeg

Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.