1. Kuullota suuressa kattilassa oliiviöljyssä viipaloitu sipuli, viipaloitu purjo ja kaksi kolmasosaa murskatusta valkosipulista.
2. Lisää kuutioitu tomaatti ja puolet sahramista ja hauduta muutama minuutti.
3. Lisää valkoviini ja niin paljon vettä, että saat keiton. Mausta suolalla ja pippurilla ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Lisää suuriksi paloiksi leikattu meriahven, kalafilee ja renkaiksi leikattu kalmari ja keitä hiljalleen noin 8 minuuttia.
5. Lisää katkaravut ja puhdistetut simpukat ja keitä vielä 4-5 minuuttia, kunnes kaikki on kypsää ja simpukat avautuvat.
6. Sekoita rouilleen majoneesi, jäljelle jätetty kolmannes valkosipulista ja loppu sahrami; tarjoile keitto rouillella voideltujen paahtoleipien kanssa.
Vinkki: Bouillabaisse on Marseillen legendaarinen kalakeitto – eri merikalat ja sahrami antavat sille syvyyttä. Rouille (valkosipuli-sahramimajoneesi) on sen klassinen lisuke, joka kelluu keitossa paahtoleivälle levitettynä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.