1. Surr løken i skiver, purren i ringer og to tredjedeler av den knuste hvitløken myke i olivenolje i en stor gryte.
2. Tilsett tomatene i terninger og halvparten av safranen og la surre noen minutter.
3. Hell over hvitvinen og nok vann til at det blir suppe. Krydre med salt og pepper og kok opp.
4. Tilsett havabboren og fiskefileten i større biter og blekkspruten i ringer og la småkoke i ca. 8 minutter.
5. Tilsett rekene og de rensede muslingene og kok videre i 4-5 minutter til alt er mørt og skjellene har åpnet seg.
6. Bland majonesen med den siste tredjedelen av hvitløken og resten av safranen til rouille. Server suppen med ristet brød smurt med rouille.
Tips: Bouillabaisse er Marseilles legendariske fiskesuppe – flere slags havfisk og safran gir smaksdybden. Rouille, majones med hvitløk og safran, er det klassiske tilbehøret, smurt på ristet brød som flyter i suppen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.