1. Vatkaa munat, 70 g sokeria ja mantelijauho vaahdoksi ja kääntele varovasti joukkoon jauhot ja 20 g sulatettua voita – näin syntyy ohut mantelikakkupohja (biscuit joconde).
2. Levitä taikina pellille, paista 200 °C:ssa muutama minuutti ja leikkaa kolmeksi samankokoiseksi levyksi.
3. Käytä 100 ml valmiiksi keitettyä vahvaa kahvia; ota 2 ruokalusikallista talteen kreemiin ja kostuta levyt lopulla.
4. Vatkaa loput 100 g pehmeää voita, loput 50 g hienoksi jauhettua sokeria ja talteen otettu jäähtynyt kahvi vaahdoksi – näin syntyy kahvivoikreemi.
5. Sulata tumma suklaa kiehautetun kerman kanssa tasaiseksi ganacheksi.
6. Kokoa kerroksittain: kakkupohja – kahvivoikreemi – kakkupohja – suklaaganache – kakkupohja. Peitä pinta ganachella ja tasoita, jäähdytä ja leikkaa terävällä veitsellä.
Vinkki: Opéra on tyylikäs kerroskakku, jossa kahvi ja suklaa sointuvat yhteen – salaisuus ovat ohuet tasaiset kerrokset ja hyvin jäähdytetty kakku, jotta leikkausjälki on siisti. Leikkaa kuumaan veteen kastetulla ja kuivaksi pyyhityllä veitsellä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.