Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vajcia vyšľaháme so 70 g cukru a mandľovou múkou do peny, potom opatrne primiešame múku a 20 g rozpusteného masla – to je tenká mandľová piškóta (biscuit joconde).
2. Zmes rozotrieme na plech a pri 200 °C za pár minút upečieme, potom rozrežeme na tri rovnaké pláty.
3. Použijeme 100 ml hotovej silnej kávy; 2 lyžice odložíme na krém a zvyškom nasiakneme pláty.
4. Zvyšných 100 g mäkkého masla vyšľaháme so zvyšnými 50 g najemno pomletého cukru a odloženou vychladnutou kávou do peny – to je kávový maslový krém.
5. Horkú čokoládu rozpustíme s prevarenou smotanou na hladkú ganache.
6. Vrstvíme: piškóta – kávový maslový krém – piškóta – čokoládová ganache – piškóta, vrch pokryjeme ganache a uhladíme, potom vychladíme a nakrájame ostrým nožom.
Tip: Opéra je elegantná vrstvená torta s harmóniou kávy a čokolády – tajomstvom sú tenké rovnomerné vrstvy a dobre vychladená torta, aby sa dala čisto krájať. Krájame nožom namočeným v horúcej vode a potom utretým dosucha.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.