1. Pukul telur bersama 70 g gula dan tepung badam hingga berbuih, kemudian gaul perlahan-lahan tepung dan 20 g mentega cair ke dalamnya – inilah kek span badam yang nipis (biscuit joconde).
2. Ratakan adunan di atas dulang, dan bakar pada 200 °C selama beberapa minit, kemudian potong menjadi tiga kepingan yang sama.
3. Gunakan 100 ml kopi pekat yang telah dibancuh; ketepikan 2 sudu besar untuk krim, dan rendam kepingan kek dengan bakinya.
4. Pukul baki 100 g mentega lembut bersama baki 50 g gula yang dikisar halus dan kopi yang telah diketepikan dan disejukkan hingga gebu – inilah krim mentega kopi.
5. Cairkan coklat gelap bersama krim yang telah didihkan menjadi ganache yang licin.
6. Susun berlapis: kek span – krim mentega kopi – kek span – ganache coklat – kek span, salut bahagian atasnya dengan ganache dan ratakan, kemudian sejukkan dan potong dengan pisau tajam.
Petua: Opéra ialah kek berlapis yang elegan dengan keharmonian kopi dan coklat – rahsianya ialah lapisan yang nipis dan sekata serta kek yang disejukkan dengan baik, supaya ia boleh dipotong dengan kemas. Potong dengan pisau yang dicelup ke dalam air panas, kemudian dilap kering.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.