1. U velikoj šerpi na maslinovom ulju prodinstajte narezani crveni luk, prasu narezanu na kolutove i dvije trećine zgnječenog bijelog luka.
2. Dodajte paradajz narezan na kocke i polovinu šafrana te dinstajte nekoliko minuta.
3. Ulijte bijelo vino i toliko vode da dobijete supu, posolite, pobiberite i pustite da prokuha.
4. Dodajte brancina i riblji file narezane na veće komade te lignju narezanu na kolutove i kuhajte uz lagano krčkanje oko 8 minuta.
5. Dodajte kozice i očišćene školjke te kuhajte još 4-5 minuta, dok sve ne omekša, a školjke se ne otvore.
6. Za rouille pomiješajte majonezu s odvojenom trećinom bijelog luka i preostalim šafranom; supu poslužite s prepečenim hljebom premazanim rouilleom.
Savjet: Bouillabaisse je legendarna ribarska supa iz Marseillea – više vrsta morske ribe i šafran daju joj dubinu okusa. Rouille (majoneza s bijelim lukom i šafranom) njen je klasični pratilac, namazan na prepečeni hljeb koji pluta u supi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.