1. Glanhawn afu'r cyw iâr (tynnwn y pilenni a'r gwythiennau), hanerwn a sychwn â phapur cegin.
2. Cynheswn yr olew olewydd mewn padell fawr dros wres uchel, a ffriwn yr afu mewn un haen heb droi am 2 funud.
3. Trown drosodd, ychwanegwn y garlleg wedi'i falu a choginiwn yn llwyr: rhaid i'r canol gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad.
4. Ychwanegwn y surop pomgranad a sudd y lemwn, a thrown am hanner munud nes ei fod yn gorchuddio'r afu.
5. Halenwn a phupurwn, a thynnwn oddi ar y gwres.
6. Rhown ar blât gweini, taenellwn â'r persli wedi'i dorri'n fân a gweinwn â phita i'w ddipio yn y saws.
Awgrym: Pryd cynnes cyflym bwrdd mezze Libanus yw sawda djej. Coginia'r afu'n llwyr, ond ar ôl cyrraedd y tymheredd mewnol gofynnol paid â'i goginio'n ddiangen yn hirach; bydd yn sychu llai fel hyn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.