1. Καθάρισε τα συκωτάκια κοτόπουλου αφαιρώντας μεμβράνες και αγγεία, κόψε στη μέση και στέγνωσε με χαρτί κουζίνας.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήσε τα συκωτάκια σε μία στρώση, χωρίς ανακάτεμα, για 2 λεπτά.
3. Γύρισε, πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και ψήσε εντελώς: το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 75 °C για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα.
4. Πρόσθεσε το σιρόπι ροδιού και τον χυμό λεμονιού και ανακίνησε για μισό λεπτό μέχρι να καλυφθούν τα συκωτάκια.
5. Αλάτισε, πιπέρωσε και κατέβασε από τη φωτιά.
6. Βάλε σε πιατέλα, πασπάλισε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέρβιρε με πίτα για βούτηγμα στη σάλτσα.
Συμβουλή: Τα sawda djej είναι γρήγορος ζεστός μεζές του λιβανέζικου τραπεζιού. Ψήσε εντελώς τα συκωτάκια, αλλά μην παρατείνεις άσκοπα το ψήσιμο αφού φτάσουν την απαιτούμενη εσωτερική θερμοκρασία, για να στεγνώσουν λιγότερο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.