1. Očistite pileću jetru (odstranite opne i krvne sudove), prepolovite i posušite papirnim ubrusom.
2. U velikoj tavi na jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i pržite jetru u jednom sloju 2 minute bez miješanja.
3. Okrenite, dodajte zgnječeni bijeli luk i potpuno ispecite: sredina treba dostići 75 °C i zadržati tu temperaturu najmanje 30 sekundi.
4. Ulijte sirup od nara i sok limuna te prevrćite pola minute dok ne obloži jetru.
5. Posolite, pobiberite i sklonite s vatre.
6. Rasporedite na pladanj, pospite sitno nasjeckanim peršunom i poslužite s pita hljebom, umačući u sos.
Savjet: Sawda djej je brzo toplo jelo libanskog mezze stola. Jetru potpuno ispecite, ali nakon dostizanja potrebne temperature u sredini nemojte je nepotrebno dalje peći; tako će se manje isušiti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.