1. Riblji file narežite na komade duge 5 cm, pospite solju, prelijte polovinom soka limuna i ostavite 15 minuta; zatim dobro posušite papirnim ubrusom.
2. Đumbir i bijeli luk naribajte u pastu. U zdjeli pomiješajte brašno slanutka, ajwain izmrvljen među prstima, čili u prahu, kurkumu, pastu od đumbira i bijelog luka te preostali sok limuna.
3. Dodajte toliko vode da dobijete gustu, ljepljivu smjesu za oblaganje, uvaljajte komade ribe i ostavite 10 minuta.
4. U manjoj dubokoj šerpi zagrijte ulje (oko 175 °C) i pržite ribu u turama 4–5 minuta do zlatnosmeđe boje i hrskavosti.
5. Ocijedite na papirnom ubrusu i još vrelo pospite chaat masalom.
6. Poslužite s kolutićima ljubičastog luka, kriškama limete i chutneyjem od mente.
Savjet: Zimski ulični klasik Amritsara, izvorno pripreman od ribe iz rijeke Beas. Ajwain daje prepoznatljiv začinjen okus. Odgovara svaki čvrst file bijele ribe (naprimjer bakalar, som ili pangasius).
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.