1. Presim fileton e peshkut në copa 5 cm, e spërkatim me kripën dhe e lagim me gjysmën e lëngut të limonit dhe e lëmë 15 minuta; pastaj e thajmë mirë me letër kuzhine.
2. Grijmë xhenxhefilin dhe hudhrën në rende në pastë. Në një tas përziejmë miellin e qiqrave, ajwainin e thërrmuar ndërmjet gishtave, pluhurin e specit djegës, shafranin e Indisë, pastën me xhenxhefil e hudhër dhe lëngun e mbetur të limonit.
3. Shtojmë aq ujë sa të përftojmë një brumë të trashë e ngjitës për veshjen, pastaj përziejmë copat e peshkut në të dhe i lëmë të pushojnë 10 minuta.
4. Ngrohim vajin në një tenxhere të vogël e të thellë (rreth 175 °C) dhe skuqim peshkun në sasi të ndara 4–5 minuta, derisa të bëhet kafe i artë e krokant.
5. E kullojmë mbi letër kuzhine dhe e spërkatim me chaat masalën sa është ende i nxehtë.
6. E shërbejmë me rrathë qepe të kuqe, thela limete dhe chutney nenexhiku.
Këshillë: Klasik dimëror i rrugës në Amritsar, fillimisht i përgatitur me peshq të lumit Beas. Ajwaini jep shije karakteristike erëzash. Përshtatet çdo fileto peshku e fortë me mish të bardhë (p.sh. merluc, mustak, pangasius).
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.