Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Riblji file nareži na komade od 5 cm, pospi solju, prelij polovicom limunova soka i ostavi da odstoji 15 minuta; zatim ga papirnatim ručnikom dobro osuši.
2. Đumbir i češnjak naribaj u pastu. U zdjeli izmiješaj brašno od slanutka, ajwain izmrvljen među prstima, čili u prahu, kurkumu, pastu od đumbira i češnjaka i preostali limunov sok.
3. Dodaj toliko vode da dobiješ gusto, ljepljivo tijesto za pohanje, zatim u njemu uvaljaj komade ribe i ostavi da odmore 10 minuta.
4. U manjem, dubokom loncu zagrij ulje (na otprilike 175 °C) i ribu prži u obrocima 4–5 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava.
5. Ocijedi je na papirnatom ručniku i još vruću pospi chaat masalom.
6. Posluži s kolutićima crvenog luka, kriškama limete i chutneyjem od mente.
Savjet: Zimski ulični klasik Amritsara, izvorno pripreman od riba iz rijeke Beas. Ajwain daje karakterističan, začinski okus. Za njega je dobar bilo koji čvrst file bijele ribe (npr. bakalar, som, pangasius).
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.