Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybie filety nakrájame na 5 cm kúsky, posypeme soľou, polejeme polovicou citrónovej šťavy a necháme 15 minút odstáť; potom dôkladne osušíme papierovou utierkou.
2. Zázvor a cesnak nastrúhame na pastu. V mise premiešame cícerovú múku, ajwain rozmrvený medzi prstami, čili prášok, kurkumu, zázvorovo-cesnakovú pastu a zvyšnú citrónovú šťavu.
3. Pridáme toľko vody, aby vzniklo husté lepkavé cestíčko, obalíme v ňom kúsky ryby a necháme 10 minút odpočívať.
4. V menšom hlbokom hrnci rozohrejeme olej (asi na 175 °C) a rybu po dávkach vyprážame 4–5 minút dozlatohneda a dochrumkava.
5. Necháme odkvapkať na papierovej utierke a ešte horúcu posypeme chaat masalou.
6. Podávame s kolieskami červenej cibule, mesiačikmi limetky a mätovým čatní.
Tip: Amritsarská zimná pouličná klasika, pôvodne pripravovaná z rýb rieky Beas. Ajwain dodáva charakteristickú korenistú chuť. Hodí sa akákoľvek pevná biela ryba vo filetách (napr. treska, sumec, pangasius).
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.