1. Potong isi ikan menjadi kepingan 5 cm, taburkan garam, siram dengan separuh jus lemon, dan biarkan selama 15 minit; kemudian keringkan dengan teliti menggunakan tuala kertas.
2. Parut halia dan bawang putih hingga menjadi pes. Dalam mangkuk, gaul tepung kacang kuda, ajwain yang diramas di antara jari, serbuk cili, kunyit, pes halia dan bawang putih serta baki jus lemon.
3. Tambah air secukupnya untuk mendapat salutan yang pekat dan melekat, kemudian gaulkan kepingan ikan, dan rehatkan selama 10 minit.
4. Dalam periuk kecil yang dalam, panaskan minyak (lebih kurang 175 °C), dan goreng ikan secara berperingkat selama 4–5 minit hingga perang keemasan dan rangup.
5. Toskan di atas tuala kertas, dan semasa masih panas, taburkan chaat masala.
6. Hidangkan bersama hirisan bawang merah besar, ulas limau nipis dan chutney pudina.
Petua: Hidangan jalanan klasik musim sejuk di Amritsar, asalnya dibuat daripada ikan Sungai Beas. Ajwain memberikan rasa berempah yang khas. Sebarang isi ikan berisi putih dan pejal (contohnya ikan kod, ikan keli, ikan patin) sesuai untuknya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.