1. Skerðu fiskflakið í 5 cm bita, stráðu salti yfir, dreifðu helmingnum af sítrónusafanum yfir og láttu standa í 15 mínútur; þerraðu síðan vandlega með eldhúspappír.
2. Rífðu engifer og hvítlauk í mauk. Blandaðu kjúklingabaunamjöli, ajwain muldu milli fingranna, chilidufti, túrmeriki, engifer- og hvítlauksmauki og afganginum af sítrónusafanum í skál.
3. Bættu nægilegu vatni við til að mynda þykkan, klístraðan hjúp, veltu fiskbitunum síðan saman við og láttu hvíla í 10 mínútur.
4. Hitaðu olíuna í litlum, djúpum potti (um 175 °C) og steiktu fiskinn í skömmtum í 4–5 mínútur þar til gullbrúnn og stökkur.
5. Láttu renna af á eldhúspappír og stráðu chaat masala yfir meðan fiskurinn er enn heitur.
6. Berðu fram með rauðlaukshringjum, límónubátum og myntuchutney.
Ráð: Sígildur vetrargöturéttur Amritsar, upphaflega úr fiski úr Beas-ánni. Ajwain gefur einkennandi kryddbragð. Öll stinn, hvít fiskflök henta (t.d. þorskur, malarfiskur, pangasius).
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.