1. Brašno pomiješajte s kvascem, šećerom i solju, dodajte maslinovo ulje i oko 240 ml mlake vode te umijesite glatko, elastično tijesto; pokrijte i ostavite 1 sat da naraste.
2. Za nadjev luk, paradajz, papriku i peršun veoma sitno nasjeckajte (ili usitnite u sjeckalici u pire) i umijesite s mljevenom janjetinom, pastom od paprike, čili pahuljicama, solju i biberom.
3. Zagrijte rernu na najvišu temperaturu (250–275 °C), zajedno s plehom ili kamenom za pečenje.
4. Tijesto podijelite na 8 dijelova i svaki veoma tanko razvaljajte u ovalni list dužine oko 25 cm.
5. Nadjev tanko premažite sve do ruba i pecite na vrućem plehu 6–8 minuta, dok rub ne postane hrskav, a sredina ostane savitljiva.
6. Prelijte limunovim sokom, pospite ljubičastim lukom i peršunom i jedite zarolano.
Savjet: Lahmacun nije pizza: nadjev se stavlja sirov na tijesto, u tankom sloju. Listovi tijesta složeni jedan na drugi i pokriveni kuhinjskom krpom ostaju mekani.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.