1. Bland mel med gær, sukker og salt, tilsæt olivenolie og ca. 240 ml lunkent vand, og ælt til en glat, smidig dej; lad hæve tildækket i 1 time.
2. Hak løg, tomater, peberfrugt og persille meget fint til toppingen (eller blend til mos i en minihakker), og ælt med hakket lammekød, peberfrugtpasta, chiliflager, salt og peber.
3. Forvarm ovnen til højeste temperatur (250–275 °C) med en bageplade eller bagesten i.
4. Del dejen i 8 stykker, og rul hvert ud til en meget tynd, oval plade på ca. 25 cm.
5. Smør toppingen tyndt på helt ud til kanten, og bag på den varme plade i 6–8 minutter, til kanten er sprød, mens midten stadig kan bøjes.
6. Dryp med citronsaft, drys rødløg og persille over, og spis sammenrullet.
Tip: Lahmacun er ikke pizza: toppingen lægges rå på dejen og skal være et tyndt lag. Fladbrødene forbliver bløde, hvis de stables og dækkes med et viskestykke.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.