1. Bland melet med gjær, sukker og salt, tilsett olivenoljen og ca. 240 ml lunkent vann og elt til en glatt, smidig deig. Dekk til og la heve i 1 time.
2. Finhakk løk, tomater, paprika og persille til toppingen, eller kjør til mos i en kjøkkenmaskin. Kna sammen med lammekjøttdeigen, paprikapastaen, chiliflak, salt og pepper.
3. Forvarm ovnen til høyeste innstilling (250–275 °C), med en stekeplate eller bakestein inni.
4. Del deigen i 8 emner og kjevle hvert emne til en svært tynn, oval leiv på ca. 25 cm.
5. Smør toppingen tynt utover helt til kanten, og stek på den varme platen i 6–8 minutter, til kanten er sprø og midten fortsatt kan bøyes.
6. Drypp sitronsaft over, dryss på rødløk og persille og spis sammenrullet.
Tips: Lahmacun er ikke pizza. Toppingen legges rå på deigen og skal være et tynt lag. Leivene holder seg myke når de legges i en stabel og dekkes med et kjøkkenhåndkle.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.