1. Dobro operite svinjsku koljenicu, opalite ili ostružite kožu i prethodno kuhajte u ključaloj vodi 5 minuta; ocijedite i isperite.
2. U velikoj šerpi otopite palmin šećer s malo vode u tamni karamel, zatim dodajte koljenicu i obložite je sa svih strana.
3. Dodajte soja sos, zvjezdasti anis, cimet, zgnječeni bijeli luk i dovoljno vode da prekrije meso; kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 2 sata, dok se meso ne odvaja od kosti.
4. Kuhajte jaja 8 minuta, ogulite i stavite u tečnost od dinstanja posljednjih 30 minuta da posmeđe.
5. Skuhajte rižu, blanširajte kineski kupus u kutlači tečnosti od dinstanja 2 minute.
6. Narežite koljenicu zajedno s kožom, rasporedite preko riže, pored stavite prepolovljeno jaje i kupus i prelijte gustim sosom; pospite korijanderom.
Savjet: Klasik bangkoških pijaca kineskog porijekla s aromom pet začina, poslužuje se s čilijem u sirćetu i sirovim bijelim lukom. Tečnost od dinstanja sutradan je još bolja – u ostatku možete skuhati jaja ili tofu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.