1. Vask svineknoken grundig, svi eller skrap svoren og forkok knoken i kokende vann i 5 minutter; hell av vannet og skyll.
2. Smelt palmesukkeret med litt vann til mørk karamell i en stor gryte, legg i knoken og vend den i karamellen på alle sider.
3. Tilsett soyasaus, stjerneanis, kanel, knust hvitløk og nok vann til å dekke; kok under lokk på svak varme i 2 timer, til kjøttet løsner fra beinet.
4. Kok eggene i 8 minutter, skrell dem og legg dem i kokevæsken de siste 30 minuttene, slik at de blir brune.
5. Kok risen og forvell kinakålen i en øse av kokevæsken i 2 minutter.
6. Skjær knoken med svor i skiver og legg den på risen; legg halve egg og kål ved siden av og hell den tykke sausen over; strø over koriander.
Tips: En klassiker med fem krydder av kinesisk opprinnelse fra Bangkoks markeder, servert med chili i eddik og rå hvitløk. Kokevæsken er enda bedre dagen etter – du kan også koke egg eller tofu i restene.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.