1. Basuh kaki babi dengan teliti, salai bulunya atau kikis kulitnya, dan rebus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5 minit; buang airnya dan bilas.
2. Dalam periuk besar, cairkan gula melaka bersama sedikit air menjadi karamel gelap, kemudian masukkan kaki babi, dan salutkan semua sisinya dengannya.
3. Masukkan kicap, bunga lawang, kayu manis, bawang putih yang dititik dan air secukupnya hingga menenggelamkannya; bertutup, dengan api kecil, masak selama 2 jam, hingga daging tertanggal dari tulang.
4. Rebus telur selama 8 minit, kupas, dan masukkan ke dalam kuah rebusan untuk 30 minit terakhir, supaya ia menjadi perang.
5. Masak nasi, dan celur kubis cina dalam sesenduk kuah rebusan selama 2 minit.
6. Potong kaki babi bersama kulitnya menjadi hirisan, timbunkan di atas nasi, letakkan telur yang dibelah dua dan kubis di sisinya, dan siram dengan kuah pekat; taburkan daun ketumbar.
Petua: Hidangan klasik lima rempah berasal dari China di pasar-pasar Bangkok, yang dihidangkan bersama cili jeruk cuka dan bawang putih mentah. Kuah rebusan lebih sedap keesokan harinya – anda juga boleh merebus telur atau tauhu dalam bakinya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.