1. Pese porsaanpotka huolellisesti ja polta tai kaavi nahka puhtaaksi. Esikeitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, valuta ja huuhtele.
2. Sulata palmusokeri pienessä vesimäärässä suuressa kattilassa tummaksi karamelliksi. Lisää potka ja peitä joka puolelta karamellilla.
3. Lisää soijakastike, tähtianis, kaneli, murskattu valkosipuli ja peittävästi vettä. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 2 tuntia, kunnes liha irtoaa luusta.
4. Keitä munia 8 minuuttia, kuori ja lisää haudutusliemeen viimeisiksi 30 minuutiksi ruskettumaan.
5. Keitä riisi. Ryöppää kiinankaalia kauhallisessa haudutuslientä 2 minuuttia.
6. Viipaloi potka nahkoineen ja kasaa riisille. Lisää puolikas muna ja kaali viereen ja valuta paksu kastike päälle. Ripottele korianteria.
Vinkki: Bangkokin torien kiinalaisperäinen viismausteklassikko tarjotaan etikkachilin ja raa'an valkosipulin kanssa. Haudutusliemi paranee seuraavaksi päiväksi. Voit keittää tähdeliemessä munia tai tofua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.