1. Svinjske kosti stavite u hladnu vodu, kuhajte 5 minuta od ključanja, odlijte i isperite. Ponovo stavite kuhati sa svježom vodom (3 l), prepolovljenim zapečenim lukom, daikonom narezanim na krupne komade i ispranim suhim kozicama te kuhajte na laganoj vatri 1,5–2 sata, skidajući pjenu.
2. Procijedite i začinite ribljim sosom, šećerom i solju – supa treba biti bistra i blago slatka.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pržite u ulju do zlatnosmeđe boje; ostavite ulje s bijelim lukom sa strane.
4. Očistite kozice i kuhajte ih u vreloj supi 1–2 minute; mljeveno meso kašikom spuštajte u supu u obliku malih kuglica i kuhajte 3 minute; prepeličja jaja skuhajte i ogulite.
5. Skuhajte rezance i rasporedite u zdjele; dodajte kozice, meso i prepolovljena prepeličja jaja te prelijte vrelom supom.
6. Prelijte uljem s bijelim lukom, pospite hrskavim lukom, mladim lukom, korijanderom i bijelim biberom te poslužite s klicama i limetom.
Savjet: Supa koja je od kineske zajednice u Kambodži stigla u Saigon (Nam Vang = Phnom Penh na vijetnamskom). Može se naručiti i suha varijanta: rezanci s dodacima i malo sosa, a supa u zasebnoj zdjeli.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.