Phnom Penhi nuudlisupp krevettide ja sealihaga (Hủ tiếu Nam Vang)

Põhiroog + lisand 180 minutit 6 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
655kcal
34gValk
82gSüsivesikud
28gRasv
Koostisosad
  • Supi jaoks
  • 1000 g seakont
  • 1 tk sibul
  • 200 g daikon
  • 20 g kuivatatud krevetid
  • 3 sl kalakaste
  • 1 sl suhkur
  • 1 tl sool
  • 3000 ml vesi
  • Lisandite jaoks
  • 250 g seahakkliha
  • 300 g krevetid
  • 12 tk vutimuna
  • 4 küüs küüslauk
  • 3 sl toiduõli
  • Serveerimiseks
  • 500 g riisinuudlid
  • 150 g mungoaidud
  • 3 vars roheline sibul
  • 1 kimp koriander
  • 2 sl röstitud sibul (krõbe)
  • 1 tk laim
  • 1 tl valge pipar
Kirjeldus

1. Paneme seakondid külma veega tulele, keedame 5 minutit, valame vee ära ja loputame. Paneme uuesti värske veega (3 l) tulele koos poolitatud röstitud sibula, suurteks tükkideks lõigatud daikoni ja loputatud kuivatatud krevettidega ning keedame madalal kuumusel 1,5–2 tundi, eemaldades vahepeal vahu.

2. Kurname ning maitsestame kalakastme, suhkru ja soolaga – leem peab olema selge ja kergelt magus.

3. Hakime küüslaugu peeneks ja praeme õlis kuldpruuniks; paneme küüslauguõli kõrvale.

4. Puhastame krevetid ja keedame kuumas supis 1–2 minutit; tõstame hakkliha lusikaga väikeste pallidena supi sisse ning keedame 3 minutit; keedame vutimunad ja koorime.

5. Keedame nuudlid ning jaotame kaussidesse; asetame peale krevetid, liha ja poolitatud vutimunad ning valame üle kuuma supiga.

6. Niristame peale küüslauguõli, puistame üle krõbeda sibula, rohelise sibula, koriandri ja valge pipraga ning serveerime idude ja laimiga.

Nipp: Supp jõudis Saigoni Kambodža Hiina kogukonnast (Nam Vang = Phnom Penh vietnami keeles). Seda saab ka kuivalt: nuudlid serveeritakse lisandite ja vähese kastmega, supp eraldi kausis.

Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.