Pnompeņas nūdeļu zupa ar garnelēm un cūkgaļu (Hủ tiếu Nam Vang)

Pamatēdiens + piedevas 180 minūtes 6 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
655kcal
34gOlbaltumvielas
82gOgļhidrāti
28gTauki
Sastāvdaļas
  • Zupai
  • 1000 g cūkas kauli
  • 1 gab. sīpoli
  • 200 g daikons
  • 20 g kaltētas garneles
  • 3 ēdk. zivju mērce
  • 1 ēdk. cukurs
  • 1 tējk. sāls
  • 3000 ml ūdens
  • Piedevām
  • 250 g malta cūkgaļa
  • 300 g garneles
  • 12 gab. paipalu ola
  • 4 daiviņa ķiploki
  • 3 ēdk. pārtikas eļļa
  • Pasniegšanai
  • 500 g rīsu nūdeles
  • 150 g mungpupiņu dīgsti
  • 3 kāts jaunie sīpoli
  • 1 saišķis koriandrs
  • 2 ēdk. cepti sīpoli (kraukšķīgi)
  • 1 gab. laims
  • 1 tējk. baltie pipari
Apraksts

1. Cūkas kaulus lieciet aukstā ūdenī, vāriet 5 minūtes, nokāsiet un noskalojiet. Vēlreiz lieciet vārīties svaigā ūdenī (3 l) ar uz pusēm pārgrieztu, apceptu sīpolu, lielos gabalos sagrieztu daikonu un noskalotām kaltētām garnelēm un uz mazas uguns vāriet 1,5–2 stundas, pa laikam nosmeļot putas.

2. Izkāsiet un papildiniet ar zivju mērci, cukuru un sāli — novārījumam jābūt dzidram un viegli saldam.

3. Ķiplokus smalki sakapājiet un eļļā izcepiet zeltaini brūnus; ķiploku eļļu atlieciet.

4. Garneles iztīriet un karstajā zupā vāriet 1–2 minūtes; malto gaļu ar karoti mazās bumbiņās ielaidiet zupā un vāriet 3 minūtes; paipalu olas izvāriet un nolobiet.

5. Nūdeles izvāriet un sadaliet bļodās; virsū lieciet garneles, gaļu un uz pusēm pārgrieztās paipalu olas un pārlejiet ar karsto zupu.

6. Apslakiet ar ķiploku eļļu, pārkaisiet ar kraukšķīgajiem sīpoliem, lociņiem, koriandru un baltajiem pipariem un pasniedziet ar dīgstiem un laimu.

Padoms: No Kambodžas ķīniešu kopienas Saigonā nonākusi zupa (Nam Vang vjetnamiski nozīmē Pnompeņu). Var pasūtīt arī sausajā variantā: nūdeles ar piedevām un nedaudz mērces, bet zupu pasniedz atsevišķā bļodā.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.