1. Settu svínabeinin í kalt vatn, sjóddu í 5 mínútur, helltu vatninu af og skolaðu. Settu aftur til suðu með fersku vatni (3 l), lauk skornum í tvennt og ristuðum, daikon í stórum bitum og skoluðum þurrkuðum rækjum. Sjóddu við vægan hita í 1,5–2 klukkustundir og fleyttu froðuna á meðan.
2. Síaðu og bragðbættu með fiskisósu, sykri og salti. Soðið á að vera tært og mildilega sætt.
3. Saxaðu hvítlaukinn smátt og steiktu gullinbrúnan í olíunni. Geymdu hvítlauksolíuna.
4. Hreinsaðu rækjurnar og sjóddu í heitri súpunni í 1–2 mínútur. Settu hakkið í litlum bollum út í súpuna með skeið og sjóddu í 3 mínútur. Sjóddu kornhænueggin og afhýddu.
5. Sjóddu núðlurnar og skiptu í skálar. Settu rækjur, kjöt og kornhænuegg skorin í tvennt ofan á og helltu heitri súpunni yfir.
6. Helltu hvítlauksolíu yfir, stráðu stökkum lauk, vorlauk, kóríander og hvítum pipar yfir og berðu fram með spírum og límónu.
Ráð: Súpan barst frá kínverska samfélaginu í Kambódíu til Saigon (Nam Vang merkir Phnom Penh á víetnömsku). Einnig er til þurr útgáfa þar sem núðlur með áleggi og svolítilli sósu eru bornar fram með súpunni í skál sér.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.