1. Brašno sa solju, 1 supenom kašikom ulja i vodom umijesite u mekano, elastično tijesto, podijelite na 4 dijela, premažite uljem i ostavite 30 minuta. Na nauljenoj površini razvucite tanko poput papira i pecite u vreloj suhoj tavi 1 minutu s obje strane. Ohlađeno narežite na trakice široke 1 cm.
2. Pileće batake i karabatake natrljajte curry prahom, čilijem u prahu i solju, prelijte vodom i kuhajte poklopljeno 35 minuta. Odvojite meso od kostiju i sitno natrgajte; sačuvajte gusti curry sos.
3. U woku ili širokoj tavi zagrijte ulje i pržite nasjeckani luk, bijeli luk, listove curryja i zeleni čili 2 minute.
4. Dodajte tanko narezanu prasu, mrkvu narezanu na trakice i kupus narezan na trake te pržite na jakoj vatri 3–4 minute da ostanu hrskavi.
5. Gurnite povrće u stranu, ulijte umućena jaja na dno woka i miješajte kao kajganu. Dodajte piletinu, trakice rotija i curry sos te pržite zajedno 3–4 minute, usitnjavajući i prevrćući s dvije lopatice (ili oštrom metalnom lopaticom).
6. Poslužite vrelo preliveno preostalim curry sosom.
Savjet: Najpopularnije noćno ulično jelo Šri Lanke: prodavači ga ritmično sjeckaju dvjema metalnim lopaticama na vreloj ploči – prepoznaje se po zvuku izdaleka. Možete ga pripremiti i s gotovom tortiljom ili parathom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.