1. Hnoðaðu hveiti með salti, 1 matskeið af olíu og vatni í mjúkt, teygjanlegt deig, skiptu í 4 hluta, smyrðu með olíu og láttu hvíla í 30 mínútur. Flettu pappírsþunnt á olíubornu borði og steiktu á heitri, þurri pönnu í 1 mínútu á hvorri hlið. Kældu og skerðu í 1 cm ræmur.
2. Nuddaðu kjúklingalærin með karrídufti, chilidufti og salti, helltu vatninu yfir og sjóddu undir loki í 35 mínútur. Losaðu kjötið frá beinunum og rífðu smátt; geymdu þykka karrísafann.
3. Hitaðu olíuna í wokpönnu eða víðri pönnu og steiktu saxaðan lauk, hvítlauk, karrílauf og grænt chili í 2 mínútur.
4. Bættu við þunnt sneiddum blaðlauk, gulrót í ræmum og káli í ræmum og steiktu við háan hita í 3–4 mínútur svo það haldist stökkt.
5. Ýttu grænmetinu til hliðar, helltu þeyttu eggjunum í botn wokpönnunnar og hrærðu í eggjahræru. Bættu við kjúklingi, roti-ræmum og karrísafa og steiktu saman í 3–4 mínútur; saxaðu og veltu með tveimur spöðum (eða beittum málmspaða).
6. Berðu heitt fram með afganginum af karrísafanum yfir.
Ráð: Vinsælasti næturgötumatur Srí Lanka: sölumenn saxa á heitri hellu með tveimur málmspöðum sem smella taktfast – hljóðið þekkist úr fjarlægð. Einnig má nota tilbúnar tortillur eða paratha.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.