1. Uli tepung bersama garam, 1 sudu besar minyak dan air hingga menjadi doh yang lembut dan kenyal, bahagikan kepada 4 bahagian, sapukan minyak, dan rehatkan selama 30 minit. Di atas permukaan yang diminyakkan, canai hingga nipis seperti kertas, dan bakar kedua-dua sisi dalam kuali kering yang panas selama 1 minit. Apabila sejuk, potong menjadi jalur 1 cm.
2. Gosok peha ayam dengan serbuk kari, serbuk cili dan garam, tuangkan air, dan masak bertutup selama 35 minit. Tanggalkan daging dari tulang, dan carik halus; simpan kuah kari yang pekat.
3. Dalam kuali wok atau kuali lebar, panaskan minyak, dan tumis bawang besar, bawang putih, daun kari dan cili hijau yang dicincang selama 2 minit.
4. Masukkan daun bawang perai yang dihiris nipis, lobak merah yang dipotong jalur dan kubis yang dihiris halus, dan tumis dengan api besar selama 3–4 minit, supaya ia kekal rangup.
5. Tolak sayur ke tepi, tuangkan telur yang telah dipukul ke dasar wok, dan kacau menjadi telur hancur. Masukkan ayam, jalur roti dan kuah kari, dan dengan dua spatula (atau penyodok logam yang tajam), cincang dan gaul bersama selama 3–4 minit.
6. Hidangkan panas, disiram dengan baki kuah kari.
Petua: Makanan jalanan waktu malam paling popular di Sri Lanka: penjual mencincangnya di atas plat panas dengan dua penyodok logam sambil berdetak secara berirama – ia boleh dikenali dari jauh melalui bunyinya. Anda juga boleh menyediakannya dengan tortilla atau paratha siap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.