1. Vaivaa jauhot, suola, 1 ruokalusikallinen öljyä ja vesi pehmeäksi, kimmoisaksi taikinaksi. Jaa 4 osaan, sivele öljyllä ja anna levätä 30 minuuttia. Venytä öljytyllä alustalla paperinohueksi ja paista kuumalla kuivalla pannulla 1 minuutti kummaltakin puolelta. Jäähdytä ja leikkaa 1 cm:n suikaleiksi.
2. Hiero kanankoivet curryjauheella, chilijauheella ja suolalla. Lisää vesi ja keitä kannen alla 35 minuuttia. Irrota liha luista ja revi pieneksi. Säilytä paksu curryliemi.
3. Kuumenna öljy wokissa tai leveässä pannussa. Paista hienonnettua sipulia, valkosipulia, currylehtiä ja vihreää chiliä 2 minuuttia.
4. Lisää ohuesti viipaloitu purjo, suikaloitu porkkana ja kaali. Paista kovalla lämmöllä 3–4 minuuttia niin, että kasvikset jäävät rapeiksi.
5. Työnnä kasvikset sivuun, kaada vatkatut munat wokin pohjalle ja sekoita kokkeliksi. Lisää kana, rotisuikaleet ja curryliemi. Paista yhdessä 3–4 minuuttia kahdella lastalla tai terävällä metallilastalla pilkkoen ja käännellen.
6. Tarjoile kuumana lopulla curryliemellä valutettuna.
Vinkki: Sri Lankan suosituin yöllinen katuruoka. Myyjät pilkkovat sitä kuumalla levyllä kahdella metallilastalla rytmikkäästi kalistellen. Äänen tunnistaa kaukaa. Voit käyttää myös valmista tortillaa tai parathaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.