1. Crveno vino prokuhajte sa sirćetom, crvenim lukom i mrkvom narezanim na kolutove, lovorovim listom, pimentom i klinčićima, zatim pustite da se potpuno ohladi.
2. Goveđi but stavite u ohlađenu marinadu tako da ga prekrije, poklopite i marinirajte u frižideru 2-3 dana, okrećući svakog dana.
3. Izvadite meso, posušite papirnim ubrusom, a marinadu procijedite i sačuvajte. Meso posolite i pobiberite.
4. Na ulju zapecite meso sa svih strana na jakoj vatri, zatim izvadite. Šećer karamelizirajte u preostaloj masnoći do zlatnosmeđe boje.
5. Ulijte procijeđenu marinadu, vratite meso i poklopljeno dinstajte na slaboj vatri 2-2,5 sata dok ne bude mekano pod viljuškom.
6. Izvadite meso, sos zgusnite grožđicama i brašnom te izmiksajte do glatke teksture. Meso narežite i poslužite sa sosom.
Savjet: Za naročito prepoznatljiv slatko-kiseli okus u sos možete dodati i nekoliko zdrobljenih medenjaka.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.