After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Czerwone wino zagotuj z octem, pokrojoną w krążki cebulą i marchewką, liściem laurowym, zielem angielskim i goździkami, a następnie całkowicie ostudź.
2. Udziec wołowy włóż do ostudzonej marynaty tak, żeby był nią przykryty, przykryj i marynuj w lodówce 2–3 dni, codziennie obracając.
3. Wyjmij mięso, osusz ręcznikiem papierowym, marynatę przecedź i odłóż. Mięso posól i popieprz.
4. Mięso obsmaż na oleju ze wszystkich stron na dużym ogniu, a następnie wyjmij. Na pozostałym tłuszczu skarmelizuj cukier na złoty kolor.
5. Wlej przecedzoną marynatę, włóż z powrotem mięso i duś pod przykryciem na małym ogniu 2–2,5 godziny, aż będzie miękkie, gdy wbijesz widelec.
6. Wyjmij mięso, sos zagęść rodzynkami i mąką i zmiksuj na gładko. Mięso pokrój w plastry i podawaj z sosem.
Wskazówka: Dla naprawdę charakterystycznego słodko-kwaśnego smaku możesz dodać do sosu kilka pokruszonych pierników.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.