1. Didihkan wain merah bersama cuka, bawang besar dan lobak merah yang dihiris bulat, daun bay, lada sulah Jamaica dan bunga cengkih, kemudian biarkan sejuk sepenuhnya.
2. Masukkan daging paha lembu ke dalam cecair perapan yang telah sejuk supaya ia tenggelam, tutup, dan perap dalam peti sejuk selama 2-3 hari, diterbalikkan setiap hari.
3. Keluarkan daging, keringkan dengan tisu dapur, tapis cecair perapan dan ketepikan. Garamkan dan ladakan daging.
4. Dalam minyak, perangkan daging di semua sisi dengan api besar, kemudian keluarkan. Karamelkan gula dalam lemak yang tinggal hingga perang keemasan.
5. Tuangkan cecair perapan yang telah ditapis, kembalikan daging, dan tutup, masak perlahan dengan api kecil selama 2-2.5 jam, hingga ia lembut apabila dicucuk garpu.
6. Keluarkan daging, pekatkan sos dengan kismis dan tepung, kisar hingga licin. Hiris daging, dan hidangkan dengan sos.
Petua: Untuk rasa manis masam yang benar-benar khas, anda juga boleh memasukkan beberapa keping biskut halia yang dihancurkan ke dalam sos.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.