1. Koka upp rödvinet med vinägern, den skivade gula löken och moroten, lagerbladet, kryddpepparn och kryddnejlikorna och låt sedan kallna helt.
2. Lägg nötlåret i den kalla marinaden så att det täcks, lägg på lock och marinera i kylskåpet i 2-3 dagar. Vänd dagligen.
3. Ta upp köttet och torka torrt med hushållspapper. Sila marinaden och spara den. Salta och peppra köttet.
4. Bryn köttet runt om på hög värme i oljan och ta sedan upp. Karamellisera sockret gyllenbrunt i det kvarvarande fettet.
5. Häll i den silade marinaden, lägg tillbaka köttet och bräsera under lock på låg värme i 2-2,5 timmar tills det är gaffelmört.
6. Ta upp köttet, gör såsen tjockare med russinen och mjölet och mixa slätt. Skiva köttet och servera med såsen.
Tips: För en riktigt karakteristisk sötsur smak kan du även tillsätta några krossade pepparkakor i såsen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.