1. Smält försiktigt benmärgen i en liten kastrull, sila sedan genom en finmaskig sil och låt svalna till ljummet.
2. Blanda ströbrödet, äggen, den finhackade persiljan, saltet och muskoten med benmärgen och låt vila i kylskåpet i 20 minuter.
3. Forma små, körsbärsstora klimpar av smeten med våta händer.
4. Koka upp köttbuljongen med den tunt skivade moroten.
5. Lägg klimparna i den sjudande soppan och tillaga utan kraftig kokning i cirka 10 minuter tills de flyter upp.
6. Strö över gräslök och servera hett.
Tips: Tillsätt lite mer ströbröd om smeten är för lös – kontrollera med en provklimp att den inte faller sönder.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.