1. Kiehauta punaviini, etikka, viipaloitu sipuli ja porkkana, laakerinlehti, maustepippuri ja neilikka ja anna jäähtyä kokonaan.
2. Aseta naudanpaisti jäähtyneeseen marinadiin niin, että se peittyy, peitä ja marinoi jääkaapissa 2-3 päivää päivittäin kääntäen.
3. Nosta liha pois, kuivaa talouspaperilla ja siivilöi marinadi talteen. Mausta liha suolalla ja pippurilla.
4. Ruskista liha öljyssä kovalla lämmöllä joka puolelta ja nosta pois. Karamellisoi sokeri jäljelle jääneessä rasvassa kullanruskeaksi.
5. Lisää siivilöity marinadi, palauta liha pataan ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 2-2,5 tuntia haarukkamureaksi.
6. Nosta liha pois, sakeuta kastike rusinoilla ja jauhoilla ja soseuta sileäksi. Viipaloi liha ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Vinkki: Saat todella tunnusomaisen hapanimelän maun lisäämällä kastikkeeseen muutaman murskatun piparkakun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.