1. Za nadjev mljeveno meso pržite u suhoj tavi razdvajajući grudvice, dodajte sitno sjeckani luk i dinstajte dok ne omekša; umiješajte grubo sjeckane orahe, začine i peršun, zatim potpuno ohladite.
2. Za omotač bulgur prelijte sa 200 ml vruće vode, ostavite 15 minuta da nabubri, zatim dodajte pšenični griz, mljeveno meso, pastu od paprike i začine.
3. Mokrim rukama snažno mijesite 15 minuta, dok ne dobijete glatku, elastičnu smjesu nalik glini (možete povezati i u sjeckalici).
4. Uzimajte komade veličine jajeta i okrećući oko mokrog kažiprsta oblikujte duguljastu šupljinu tankih zidova.
5. Napunite kašikom nadjeva, stisnite otvor da se zatvori i oba kraja oblikujte u vrh.
6. Pržite u vrućem ulju 4–5 minuta do tamnozlatnosmeđe boje i poslužite s limunom i jogurtom.
Savjet: Ponos domaćica jugoistočne Anadolije: što je omotač tanji, kuhar je vještiji. Okruglice možete zamrznuti prije prženja, a mogu se jesti i kuhane.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.