Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Do nadzienia mięso mielone podsmaż na sucho na drobne grudki, dodaj posiekaną cebulę i duś do miękkości; wmieszaj grubo posiekane orzechy włoskie, przyprawy i natkę pietruszki, a następnie całkowicie ostudź.
2. Do skorupki zalej bulgur 200 ml gorącej wody, zostaw na 15 minut do napęcznienia, a następnie dodaj kaszę manną, mięso mielone, pastę paprykową i przyprawy.
3. Mokrymi rękami mocno wyrabiaj 15 minut, aż otrzymasz gładką, elastyczną masę przypominającą glinę (możesz też połączyć ją w rozdrabniaczu).
4. Odrywaj kawałki wielkości jajka i, obracając je wokół mokrego palca wskazującego, uformuj podłużne wgłębienie o cienkich ściankach.
5. Napełnij łyżką nadzienia, otwór zlep i zamknij, a oba końce uformuj w szpic.
6. Smaż w gorącym oleju 4–5 minut na ciemnozłoty kolor i podawaj z cytryną i jogurtem.
Wskazówka: Duma gospodyń z południowo-wschodniej Anatolii: im cieńsza skorupka, tym zręczniejszy kucharz. Przed smażeniem kulki możesz też zamrozić, a można je jeść również gotowane.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.