1. Kikiriki pržite u suhoj tavi 8 minuta, trljanjem odstranite kožicu pa s malo vode izmiksajte u glatku, gustu pastu.
2. Pileće batake i karabatake izrežite na komade te u šerpi s jednim narezanim lukom, naribanim đumbirom, zgnječenim bijelim lukom i solju poklopljeno dinstajte na laganoj vatri u vlastitom soku 10 minuta.
3. Ulijte vodu, dodajte cijeli paradajz, drugi luk u komadu i čili te kuhajte 15 minuta.
4. Izvadite paradajz, luk i čili, glatko izmiksajte i kroz sito procijedite nazad u supu; umiješajte koncentrat paradajza.
5. Pastu od kikirikija glatko razmutite kutlačom vruće supe, ulijte u supu i kuhajte otklopljeno na laganoj vatri 35–40 minuta, dok se na površini ne pojave kapljice ulja.
6. Poslužite vruće uz fufu ili knedle od riže (omo tuo).
Savjet: Nkatenkwan je jedno od omiljenih nedjeljnih jela u Gani; čili uravnotežuje kremast, blago sladak okus kikirikija. Ako žurite, umjesto prženog kikirikija možete koristiti 200 g prirodnog maslaca od kikirikija. Umjesto scotch bonneta odgovara i habanero; oba su vrlo ljuta, zato prema ukusu počnite s manjom količinom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.