1. Goveđi vrat narežite na veće komade, dolijte vodu, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
2. Kvinoju u cjedilu temeljito isperite pod obilnom hladnom vodom, trljajući – tako se uklanja gorkasti saponin.
3. U tavi na ulju dinstajte sitno sjeckani crveni luk 6 minuta, dodajte zgnječeni bijeli luk, kim i origano i pržite 1 minutu; dodajte supi.
4. Dodajte kvinoju i kuhajte 15 minuta, zatim dodajte krompir i mrkvu narezane na kockice i narezane mahune i kuhajte još 15–20 minuta, dok sve ne omekša, a kvinoja „proklija“ (pojavi se njen bijeli prsten).
5. Meso izvadite, uklonite kosti, narežite na zalogaje i vratite; začinite solju i biberom.
6. Sipajte u duboke tanjire i obilno pospite sjeckanim peršunom.
Savjet: Kvinoja je „majka žitarica“ Anda – sopa de quinua svakodnevna je hranjiva supa planinskih sela koja prijatno grije u hladnim večerima.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.