1. Skerðu nautahálsinn í stærri bita, helltu vatninu yfir, láttu suðuna koma upp, fleyttu froðunni af og sjóddu við vægan hita í 1 klukkustund.
2. Skolaðu kínóað vandlega í sigti undir miklu köldu vatni og nuddaðu – þannig skolast beiskt sapónínið af.
3. Mýktu fínsaxaðan laukinn í olíunni á pönnu í 6 mínútur, bættu pressuðum hvítlauknum, kúmeninu og óreganóinu við og steiktu í 1 mínútu; bættu í súpuna.
4. Stráðu kínóanu út í og sjóddu í 15 mínútur, bættu síðan kartöflunum og gulrótinni í teningum ásamt skornum grænu baunabelgjunum við og sjóddu í 15–20 mínútur í viðbót, þar til allt er mjúkt og kínóað „spírar“ (hvíti hringurinn verður sýnilegur).
5. Taktu kjötið upp, úrbeinaðu, skerðu í munnbita og settu aftur út í; bragðbættu með salti og pipar.
6. Austu í djúpa diska og stráðu ríkulega af saxaðri steinselju yfir.
Ráð: Kínóa er „móðurkorn“ Andesfjalla – sopa de quinua er næringarrík hversdagssúpa fjallaþorpanna sem vermir notalega á köldum kvöldum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.