1. Leikkaa naudanniska suurehkoiksi paloiksi, lisää vesi, kiehauta ja kuori vaahto. Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
2. Huuhtele kvinoa siivilässä runsaassa kylmässä vedessä huolellisesti hieroen kitkerän saponiinin poistamiseksi.
3. Hauduta hienonnettua sipulia pannulla öljyssä 6 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli, kumina ja oregano ja paista 1 minuutti. Lisää keittoon.
4. Lisää kvinoa ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten kuutioitu peruna ja porkkana sekä paloitellut vihreät pavut ja keitä vielä 15–20 minuuttia, kunnes kaikki on kypsää ja kvinoa ”itää” (valkoinen rengas tulee näkyviin).
5. Nosta liha pois, poista luut, leikkaa suupaloiksi ja lisää takaisin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Annostele syville lautasille ja ripottele runsaasti hienonnettua persiljaa päälle.
Vinkki: Kvinoa on Andien ”äitivilja”. Sopa de quinua on vuoristokylien ravitseva arkikeitto, joka lämmittää miellyttävästi kylminä iltoina.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.