Peru un Bolīvijas liellopa gaļas zupa ar kvinoju (Sopa de quinua)

Zupa 90 minūtes 6 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
375kcal
25gOlbaltumvielas
37gOgļhidrāti
21gTauki
Sastāvdaļas
  • Gaļas buljonam
  • 600 g liellopa kakls
  • 2500 ml ūdens
  • 1 gab. sīpoli
  • 3 daiviņa ķiploki
  • 2 ēdk. pārtikas eļļa
  • 1 tējk. ķimenes
  • 1 tējk. oregano
  • 2 tējk. sāls
  • 1 šķipsna melnie pipari
  • Piedevām zupā
  • 150 g kvinoja
  • 3 gab. kartupeļi
  • 2 gab. burkāni
  • 150 g zaļās pākšu pupiņas
  • 1 saišķis pētersīļi
Apraksts

1. Liellopa kakla gaļu sagrieziet lielākos gabalos, pārlejiet ar ūdeni, uzvāriet, nosmeliet putas un uz lēnas uguns vāriet 1 stundu.

2. Kvinoju sietā zem bagātīga auksta ūdens rūpīgi skalojiet un berziet, lai noņemtu rūgteno saponīnu.

3. Pannā eļļā sautējiet smalki sagrieztus sīpolus 6 minūtes, pievienojiet saspiestus ķiplokus, ķimenes un oregano un apcepiet 1 minūti; pievienojiet zupai.

4. Ieberiet kvinoju un vāriet 15 minūtes, tad pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un burkānus un sagrieztas zaļās pākšu pupiņas un vāriet vēl 15–20 minūtes, līdz viss mīksts un kvinoja “sadīgusi” (redzams baltais gredzens).

5. Izņemiet gaļu, atkaulojiet, sagrieziet kumosa gabaliņos un lieciet atpakaļ; pievienojiet sāli un piparus.

6. Lejiet dziļos šķīvjos un bagātīgi pārkaisiet ar sagrieztiem pētersīļiem.

Padoms: Kvinoja ir Andu “mātes grauds”; sopa de quinua ir kalnu ciematu ikdienas barojošā zupa, kas patīkami sasilda aukstos vakaros.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.