Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí krk nakrájíme na větší kusy, zalijeme vodou, přivedeme k varu, sebereme pěnu a na mírném ohni vaříme 1 hodinu.
2. Quinou v sítu důkladně propláchneme pod dostatkem studené vody a promneme ji – tak odstraníme nahořklý saponin.
3. Na pánvi na oleji 6 minut dusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, kmín a oregano a 1 minutu opékáme; přidáme do polévky.
4. Přisypeme quinou a vaříme 15 minut, přidáme brambory a mrkev nakrájené na kostky a nakrájené zelené fazolky a vaříme dalších 15–20 minut, až vše změkne a quinoa „vyklíčí“ (objeví se její bílý kroužek).
5. Maso vyjmeme, vykostíme, nakrájíme na sousta a vrátíme; dochutíme solí a pepřem.
6. Nabereme do hlubokých talířů a bohatě posypeme nasekanou petrželkou.
Tip: Quinoa je andskou „matkou obilovin“ – sopa de quinua je každodenní výživná polévka horských vesnic, která za chladných večerů příjemně prohřeje.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.