1. Pileće batake i karabatake prevrćite na maslacu s naribanim lukom, cimetom, đumbirom u prahu, šafranom, začinskim biljem, solju i biberom 5 minuta, ulijte vodu i dinstajte poklopljeno 45 minuta dok se meso ne odvaja od kostiju.
2. Izvadite meso, otkoštite i natrgajte; preostali sos s lukom ukuhajte nepoklopljeno da bude gust, ulijte umućena jaja i miješajući zgusnite u kremastu kajganu.
3. Bademe prelijte ključalom vodom, ogulite, prepržite do zlatnosmeđe boje, grubo sameljite i pomiješajte sa šećerom u prahu, cimetom i vodicom narandžinog cvijeta.
4. U kalup za tortu promjera 28 cm premazan maslacem položite polovinu kora za savijaču tako da rubovi vise preko i svaku premažite rastopljenim maslacem; dodajte sos s jajima, piletinu i na kraju sloj badema.
5. Viseće kore preklopite preko nadjeva, pokrijte preostalim korama premazanim maslacem, podvijte rubove i pecite u rerni na 180 °C 30–35 minuta dok ne postane zlatnosmeđe i hrskavo.
6. Ostavite da se malo ohladi, obilno pospite šećerom u prahu i cimetom napravite mrežasti uzorak.
Savjet: Pastilla (bastilla) je svečani ponos grada Fèsa, u kojem se spajaju slani i slatki okusi; izvorno se priprema od golubljeg mesa. Kore brzo se suše, zato ih tokom rada pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom. Na svadbama i velikim proslavama ovo je prvo jelo.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.