1. Govedinu narežite na kockice od 2–3 cm i osušite papirnim ubrusom; luk narežite na polukrugove, baburu na trakice, čili i bijeli luk sitno nasjeckajte, a paradajz ogulite i narežite na kockice.
2. U šerpi s debelim dnom jako zagrijte ulje i u dvije ture dobro zapecite meso sa svih strana da dobije lijepu smeđu koricu; izvadite meso.
3. Na ulju pržite luk 5–6 minuta do zlatne boje, zatim dodajte trakice paprike i čili te pržite još 3–4 minute.
4. Vratite meso, dodajte paradajz, polovinu bijelog luka i utskho suneli, posolite, pobiberite, dolijte malo vode (oko 150 ml), poklopite i dinstajte na slaboj vatri 1–1,5 sat, dok meso ne postane mekano; povremeno promiješajte i po potrebi dolijte malo vode.
5. Na kraju ukuhavajte bez poklopca 5–10 minuta da dobijete malo gustog, sjajnog sosa, zatim sklonite s vatre i umiješajte preostali bijeli luk.
6. Obilno pospite svježim sitno sjeckanim korijanderom i poslužite vruće sa svježim hljebom ili lavašem.
Savjet: Naziv chashushuli potječe od gruzijske riječi „ljuto”, zato slobodno koristite čili. Ako nemate utskho suneli, dobra zamjena je pola čajne kašičice mljevenih sjemenki piskavice i prstohvat sjemenki korijandera.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.