Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie mäso nakrájame na kocky veľké 2–3 cm a osušíme papierovými utierkami; cibuľu nakrájame na polkolieska, kapiu na prúžky, čili a cesnak nasekáme najemno a paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. V hrnci s hrubým dnom silno rozohrejeme olej a mäso v dvoch dávkach dôkladne opečieme zo všetkých strán, aby získalo peknú hnedú kôrku; vyberieme.
3. Na oleji opekáme cibuľu 5–6 minút dozlatista, potom pridáme prúžky papriky a čili a opekáme ďalšie 3–4 minúty.
4. Vrátime mäso, pridáme paradajky, polovicu cesnaku a utskho suneli, osolíme, okoreníme, podlejeme trochou vody (približne 150 ml), prikryjeme a na slabom ohni dusíme 1–1,5 hodiny, kým mäso nebude krehké; občas premiešame a podľa potreby doplníme trochu vody.
5. Nakoniec bez pokrievky zahusťujeme 5–10 minút, aby sa šťava zredukovala na malé množstvo lesklej omáčky, potom odstavíme a vmiešame zvyšný cesnak.
6. Bohato posypeme čerstvou nadrobno nasekanou koriandrovou vňaťou a podávame horúce s čerstvým chlebom alebo lavašom.
Tip: Názov chashushuli pochádza z gruzínskeho slova „pikantný“, preto sa čili nebojíme. Ak nemáme utskho suneli, vhodnou náhradou je aj pol čajovej lyžičky mletých semien senovky gréckej a štipka koriandrových semien.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.